私達は全てのお客様に、自分の大切な家族や恋人、友人を饗す気持ちを持って接しております。なぜならこの気持ちが、盛付けや日々のサービスに、僅かながらも温かみを生み出すからです。また従業員同士の“和”を大切に、自分たちも楽しく仕事をしながら、心を交わし和やかな雰囲気で皆様をおもてなしさせて頂きます。
大阪の調理師専門学校在学中、曽根崎にあるアルバイト先の「八幸」でお世話になった板前の先輩に感銘を受け、日本料理人の道を選択。卒業後、堂島にあった「紬」の川下板長に6年間師事し、更に、西天満の老舗料亭「芝苑」で4年間修業。そして28歳の時に、出身地・吹田市に自店（現「旬菜山﨑 佐井寺店」）を開業しました。長年地域の方に支えられ、応援頂き、平成21年「旬菜山﨑 竹谷店」を開店。郊外という地域柄、年配の方や親子三代でのご利用なども多く、ご要望に応えて、ゆったりと座って頂けるカウンターや椅子席の個室をご用意しております。閑静な地の明るく落ち着いた空間で、彩り美しい旬の食材を存分にご堪能下さい。